一鱼两吃

美丽花开，美食相伴，生活的幸福自己用双手创造！ 不知从什么时候开始，喜欢上了一鸡两吃，一鱼两吃，尤其碰到好食材，不愿意一下子享用殆尽，做不同味道，品不同滋味，在细水常流中享受生活的多味和满足，乐便在其中了！ 这条财鱼不大，一斤七两，去掉内脏，每个人带骨带刺也就四两肉的份，刚好！ 腌鱼是在下课空隙挤出来的，因为赶，所以只用些许料酒，适量盐和一点点生粉，有葱姜更好，时间不够，略过，做鱼，去腥效果达到就好！ 炸鱼多放点油，成型再翻，鱼片两锅炸的，就很利索，我喜欢清清爽爽的感觉，至少可以愉快眼睛！ 家里调料种类蛮多，但真正做一道菜用的不多，比如炒鱼片只起锅放几滴酱油，撒上芝麻增香就可！做汤锅先放点油，炒香酸辣椒，再放一大勺黄豆酱，炒香，倒鱼块翻炒几下，倒开水，煮开放磨芋，煮上十分钟左右，试下汤的咸淡，合适撒上葱花即可。另外清炒了个油麦菜，只放点油，加点盐，起锅洒几滴酱油，家里没蒜瓣了，如果有，加点蒜蓉味道会更好！ 我喜欢食材本来的味道，佐料是最大限度地激发食物的精华所在，而不是喧宾夺主，不喜欢佐料开会，但喜欢佐料与食材的最佳搭配，很喜欢寻找的过程，惊喜让生活有滋有味，清风自来！ 一鱼两吃，真的不错！有兴趣就试试吧！