【豆腐脑卤】的佐料&配料…自己动手，美食到口…

【豆腐脑】Diy• 1.浓豆浆二袋（二元钱），煮开后下火，略冷却至约90摄氏温度，挑去豆皮；另一容器内放入3克内酯（豆腐王），微量水溶化；将豆浆居高冲入内酯容器内，静置约10分钟，嫩豆腐成型，备用。 2.起锅，开火，放入少量食油，稍热后依次放入八角、姜片、葱片，炸至深褐色，沥除后放入香菇、黄花菜煸炒后烹入酱油，烧沸后加入浸泡香菇的水，再加入适量水烧开，放入木耳，食盐，味精调味；煮开几分钟后，勾水淀粉，待浓稠打入鸡蛋液，至熟既成。 3.小料：芝麻酱，蒜汁，花椒油，辣椒油。 至此，家庭版【豆腐脑】功成。 注：二袋豆浆可出四人份【豆腐脑】。