白灼虾

这还是我娘做的。选择小个子一些的海虾。起锅烧水，投入姜片和葱花结，水温70℃（刚刚有水泡眼）的时候加料酒，投入海虾，变红了就捞出。（不知道有没有记错，记错了请妈妈纠正一下。） 小个子海虾便宜，壳薄，肉嫩，搭上芥末酱油，鲜美清新，美滋滋，这一盘我都快吃完了。