食材：
黄豆30克
有机金钱菇10克
猪蹄300克
老抽10克
有机酱油10克
干辣椒5个
花椒1克
八角1个
姜5克
葱花适量
低温烘焙白芝麻适量
料酒10克
手工红冰糖5克
做法：
1.黄豆用清水泡3个小时以上，金钱菇泡发。
辅助篮里放入猪蹄，加入水没过猪蹄，以50度/5分钟/速度5清洗。
2.锅中加入猪蹄、姜、料酒、老抽、有机酱油、干辣椒、花椒，以120度/3分钟/逆转/小勺 炒香。
3.加入八角、手工红冰糖、黄豆、金钱菇、500毫升水，以110度/80分钟/逆转/小勺 炖制。
出锅撒上葱花和白芝麻 即可。
餐桌幸福味
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