自制糯米蔓越莓糕

首先将糯米（江米）洗净，泡发3—4 小时，用工具捣碎后，放入盆中，冷水上锅蒸30分钟后，取出后边加入白糖和适量清水，边搅拌均匀至略显糊状，尝一下口味微甜（也根据自己喜甜程度），再次放入笼屉蒸20分钟后取出降温待用。其次将蔓越莓洗净，放入盘中，水开水后蒸10分钟，放凉待用。用钢勺（可备一碗凉白开水）沾一下水，将降温了一会温度的糯米分批取出，码放到方盒中（可提前将饭盒底部铺垫一层保鲜膜），码一层糯米，码一层蔓越莓，交替进行，码号后，盖上盖子（或用保鲜膜）密封好，放入冷藏室，4—5小时后就可取出，切块品尝了！