素鸡

有一段时间去吃杭帮菜，总爱点这盘冷菜，感觉家里做不出来。后来知道秘诀后，原来这么简单。素鸡切片油煎至两面金黄，重点来了，立马泡在水里，所以事先要准备一碗水😃。全部煎好后，连水带素鸡倒入锅中，可以加八角也可以直接加五香粉，生抽老抽白糖，小火炖至素鸡吸饱汤汁装盘，放凉吃味道更好，成本却只要几块钱而已。