虎皮蛋糕卷

虎皮卷都说是经典老品 于是乎动手试试吧 蛋糕卷:4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离放置，牛奶60g，玉米油50g，白糖70g，低筋粉70g，蛋清滴入几滴柠檬汁或白醋进行打发，白糖分三次加入蛋清，打至稍硬性就行，玉米油和牛奶搅拌糊化，放入蛋黄搅拌顺滑，筛入低筋粉，搅拌至无干粉装，将蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀，倒入28*28烤盘，放置上下火150°预热的烤箱内，烤制25分钟，拿出乘有余温时，抹上打好的淡奶油，卷起放入冰箱冷藏 虎皮卷:8个蛋黄，放入35g白糖打至蓬松，蛋黄糊提起打蛋器画八字消失时间长为最佳，筛入18g玉米淀粉，快速搅拌至无粉状态，倒入铺好油纸的烤盘磨平，放入预热好的烤箱，上下火215°，烤制八分钟拿出，漂亮的虎皮卷就成型了，把虎皮卷平放虎纹朝下，抹上奶油，把预先卷好冷藏的蛋糕卷放置虎皮卷中间，提起两边往中间把蛋糕卷卷紧，放置冰箱冷藏半小时切断、切片均可，随你喜欢怎么吃都成啊！ 你不试试吗😄