一、简介：乌菜大家吃过吗？又名乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜，它是出产于安徽地区的一种地方特产，是十字花科植物的一种，据说乌菜与白菜同属一个品种，但是它的营养价值比白菜更加出色，乌菜的外观与白菜也很相似，只是它的叶子更大，更绿一些。特别是在下过雪之后，乌菜的口感更加的美味。乌菜除了口感好，营养价值高以外，还有不错的保健功效。二、功效：乌菜味甘、性平、无毒，具有滑肠、疏肝、利五脏的1、治疗甲状腺

一、简介： 乌菜大家吃过吗？又名乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜，它是出产于安徽地区的一种地方特产，是十字花科植物的一种，据说乌菜与白菜同属一个品种，但是它的营养价值比白菜更加出色，乌菜的外观与白菜也很相似，只是它的叶子更大，更绿一些。特别是在下过雪之后，乌菜的口感更加的美味。乌菜除了口感好，营养价值高以外，还有不错的保健功效。 二、功效：乌菜味甘、性平、无毒，具有滑肠、疏肝、利五脏的 1、治疗甲状腺肿： 乌菜中含有大量的蛋白质维生素，而且还含有很多矿物质尤其是碘，对甲状腺肿患者有一定的治疗效果。 2、增强抵抗力： 乌菜中含有很多营养素，常食能增强机体的抗病能力，保持身体健康。 3、美容养颜： 常食乌菜还能起到促进皮肤光洁的作用，同时还能使头发变得乌黑，起到美容养颜的功效。 4、防治便秘： 乌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。 三、特征： 植株暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛；外叶塌地生长，心叶有不同程度的卷心倾向；耐寒，可露地越冬，冬、春两季均可供应市场；香味浓厚，霜降雪盖后，柔软多汁，糖分增多，品质尤佳，其品种繁多，主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻乌等。 四、选购技巧：以颜色暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛的为佳。 五、保存秘诀：乌菜置于阴凉干燥处保存，防潮。