柚子皮炒牛肉粒

清明回老家，哥哥做了这道菜的简易版本，准备了一份柚子皮让我回来实操。开水焯烫冷水浸泡一夜后，柚子皮组织去除涩味变得蓬松。下蒜末干红辣椒爆锅，牛肉粒炝炒变色后加入沥干水分柚子皮，加入大碗葱姜水，老抽生抽盐调味煮开后稍焖片刻出锅，米饭准备好了，整起