凉拌手撕鸡

教大家一个万能调料 1⃣️调料，生抽，蚝油，醋，芝麻油，辣椒油，糖，鸡精，少量盐补充根据口感定 2⃣️配菜，熟芝麻，花生，香菜，小葱，黄瓜 3⃣️注意，不用腌，鸡腿把皮去掉，适量水，锅里放少量盐，八角两个，葱姜，料酒适量，我用的是高压锅，电饭锅也可以，主要是煮的快煮的烂 最后把肌肉撕成丝和配菜一起，调料淋上去翻拌均匀即可