家庭版宫爆虾球（请忽视刀功、摆盘这些细节吧……因为这些我都交

1.原材料：大虾仁一斤（南美白虾适合）、熟花生、大葱段、香葱碎、干辣椒、蒜蓉辣酱、番茄酱、淀粉、盐、糖、生抽、醋、酱油 2.虾洗干净，开背去虾线，加入两勺淀粉、加适量盐，抓匀，静置十五分钟；水开下锅，弯曲成球状即可，别焯时间太长 3.起锅烧油，下如入干辣椒、香葱，加入一点蒜蓉辣酱，立马加入虾球，加少许盐炒炒 3.调料汁，酱油、生抽、醋、料酒少许，大概1：3：2：1，加入两勺半糖，一勺番茄酱，3勺温水，1勺半淀粉，搅匀，倒入锅中，炒炒，不用时间太长 4、最后加入大葱段、熟花生，再炒炒，收收汁，出锅……美味健康，可以配馒头米饭，这一盘主食基本都被我消灭了 Ps：中国人做饭的哲学“随性适意”，经常是适量、少许之类的形容，没必要较真，多试几次就好，而且每次味道不一样是不是也很不错😄再就是现在家里做饭不用鸡精鸡汁了，用糖代替，也还是不错的