椰蓉吐司，喜欢椰香味我的最爱

喜欢喝椰汁吃椰蓉的我最近爱上了椰蓉吐司！买了倍科K6厨师机肯定要在家自己试试 面包用料： 顶焙良品吐司专用粉280g 细砂糖48g 盐2.5g 酵母4g 鸡蛋35g 牛奶100ml淡奶油50ml 黄油18g 椰蓉馅料：椰蓉50g 全蛋液35ml 奶粉2g 黄油20g 糖粉30g 全蛋液留一部分刷表面 步骤：将除黄油及椰蓉馅料外的所有材料倒入厨师桶，这里要说说我这次新买的顶焙良品的吐司专用粉，之前我使用的都是日式面包粉，日式面包粉粉质也比较细腻，但是出的手套膜弹性没有吐司粉的好，而且新的包装只有一层纸袋，更加有利于面粉呼吸！ 先开低速揉到没有粉质，再加入小块的黄油揉至完全阶段,有手套膜就可以了！室温发酵至两倍大。 在等待发酵的时候制作椰蓉馅:黄油软化后跟所有椰蓉馅材料混合,戴上一次性手套捏匀，分成10等分。 发酵好的面团排气,分成10等分后滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。 取一份面团擀成椭圆形，抹上椰蓉馅料卷起来，分2层放到吐司盒里！ 在烤箱里放一碗热水，38℃发酵至2倍大小。 上下火175℃烤40分钟，大概10分钟左右上色好了就盖上锡纸。 出炉后立即倒出侧放,我放在晾网上晾到室温密封保存。 撕开后拉丝感觉棒棒的！椰香味太浓郁了！