清蒸苏眉鱼

苏眉鱼合计2斤七两；收拾干净后涂抹上盐和葱姜丝，肚子里也要放些；腌制大约半小时，水烧开，蒸12分钟；蒸熟后盘中水分倒掉，撒上葱花香菜青蒜苗；（两斤左右的蒸12分钟）一斤半以下的蒸8-10分钟； 蒸鱼豉油三勺，白糖加少许，清水六勺； 少许油烧热，放葱煸一下，倒入调料汁烧开，浇到蒸好的鱼上； 鲜嫩；