黄鸭叫炖豆腐

秀午餐 黄鸭叫7条，老豆腐一块，红椒一个，西红柿一个，芹菜叶少许（因为没有买到紫苏叶），生姜几片，首先黄鸭叫用大油煎一遍，接着加入开水（没过鱼身），煮开放入豆腐，西红柿，再煮开，少许盐调味，炒鸡鲜甜，如果怕腻还能加一点醋，好啦，出锅。