糖醋鱼

人家送的“市鱼”: 罗非鱼[呲牙] 放在冰箱里好几天了，今天心血来潮想吃个糖醋鱼，于是把它给烹了。鱼用盐腌半小时以上，热锅冷油，两面煎黄煎透，我不喜欢用生粉裹之油炸，觉得太油腻。糖醋汁的配方沿用“一酒二酱（油)三糖四醋五水”方针，万无一失，放之四海而皆准，做出来的糖醋菜酸甜适口，特别开胃，下饭神器。

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