川香泡椒牛肉

轻松做川味 美丽更对味 材料 牛霖200克 盐1克 淀粉2勺 姜辣川香汁2勺 料酒1勺 白糖2克 葱段1段 蒜7粒 芹菜1根 干辣椒4个 花椒几粒 生抽1勺 ①用盐和淀粉抓匀腌制半小时 ②芹菜切菱形块，葱蒜切成片备用 ③选泡椒风味的豪吉姜辣川香汁，与郫县豆瓣酱、料酒、糖一起调成酱汁 ④热锅凉油下入牛肉片，炒至八成熟，盛出 ⑤继续用锅里的底油，加入花椒、红辣椒，葱蒜片出香味后下入之前调好的酱料汁炒制半分钟，炒出红油后下入牛肉片，翻炒均匀，下入芹菜段 ⑥加入生抽提色，最后炒至制均匀出锅装盘