鸡肉丸子

3块鸡胸肉，1跟胡萝卜，半个大蒜，2个鸡蛋，地瓜粉，处理好鸡胸肉，切丁，胡萝卜，大蒜切碎，加白胡椒粉，生抽，鸡精，盐，料酒，蚝油，香油，鸡蛋，地瓜淀粉，拌一下，放入搅拌机搅成糊状，把锅里水烧开，关掉（保持锅里水的热度)，用小勺子把肉泥剜成丸子状，均匀放入锅里，丸子表面凝固后开小火，直至丸子浮起，捞出，完成