辣子鸡

把鸡肉切成小块，放盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，鸡蛋，抓匀，放半碗生粉抓匀再放油抓匀放置半小时 干辣椒对剪，去除里面的籽，花椒，大蒜切大颗粒。葱切断 平底锅内放油，加热有小气孔，放入鸡块，小火炸至金黄捞出。再复炸半分钟捞出。 起锅倒入少量炸鸡的油，放入大蒜，干辣椒，花椒，倒入炸好的鸡块，翻炒，放入葱段翻炒出锅。撒上孜然，椒盐即可。