【蛋蛋的一人食分享】减肥素包子

第四次自己做包子，第一次分享 1.和面。结合前三次失败and成功经验，干酵母用温水泡开，在大盆里加入面粉，分次倒入酵母水，用筷子一个方向搅拌成絮状，差不多湿度，上手和面。 2.面团发酵。将和好的面团放入大碗李，放到温暖的地方盖上（ps，我喜欢放在煮过饭的电饭锅上面，余温正好，也不知道有没有杀死酵母们） 3.剁馅。腐竹，木耳热水泡开，腐竹切丁，木耳切丝（切丁也可以），胡萝卜去皮切丁，加上炒滑蛋（一定要在油热之后，倒入鸡蛋液，就开始翻炒，嫩是精髓） 4.和馅。倒入香油，耗油，盐，十三香，大葱切末，搅拌。 5.包包子。砧板上撒面粉，发酵好的面团把气揉出去，搓成条，揪成小块，擀成圆片状，开干。刚刚学，还处于如何把中间不留口阶段，哈哈哈哈，大家也可以教教我 6.上锅蒸，没有蒸布，可以在蒸笼上抹一层油，防止粘锅，静候10分钟，小包子get啦。