烀海虹

海虹放到水盆里，水淹没过海虹，放盐和少量油，泡一个小时吐泥，然后再冲洗。锅底放上很多姜片，海虹属于凉性，海虹倒入，不放水，盖上锅盖，大火3-5分钟，海虹都开口了，盛出来。切姜末倒入白醋汁作为蘸料，吃着太过瘾了。