蒜蓉粉丝烤海鲜

主料main粉丝1把 花蛤300克 基围虾300克2人份辅料others大蒜适量 小葱适量 蚝油5克 生抽10克 食盐适量 剁椒酱20克 花蛤焯水用料酒10克 黑胡椒粉适量 腌制虾用料酒10克今天和你们分享蒜蓉粉丝烤海鲜碗，花甲鲜美，肉质非常好，粉丝又鲜又入味，虾肉鲜嫩，总之是非常的好吃。蒜蓉粉丝烤海鲜碗的做法步骤step1先把大虾挑去虾线，然后剪去虾枪，再剪去虾须步骤step2放入食盐，倒入料酒，搅拌均匀，腌制半个小时步骤step3粉丝用凉水浸泡备用步骤step4另起一口锅，倒入花甲，加一点料酒去除腥味，进行焯水，等花甲全部开口以后，捞出来备用步骤step5切蒜末。蒜末和海鲜非常百搭，可以多切一点，会更好吃步骤step6起锅凉油倒入蒜末和葱末，小火慢慢翻炒出香味，然后倒入剁椒，翻炒出香味儿，再倒入开水，加入蚝油和生抽，再来一点食盐调个味，再研磨一点黑胡椒粉搅拌均匀步骤step7把泡好的粉丝铺到盘底，再摆入提前焯好水的花甲，再把提前处理好的大虾摆进去，然后把调好的料汁浇到上面去步骤step8包上一层锡纸，锡纸会让海鲜更加鲜嫩