小白面食日记&咸菜肉包

这周我开始了中式面食，感觉真的很有意思！最重要的是可以包肉🥓🥓，我喜欢吃肉 工具：倍科K6厨师机 面团:中筋面粉(普通)200克 温水和酵母粉24+2克 纯牛奶和白糖88+8克 猪油6克 馅料：雪菜 适量 五花肉 适量 干辣椒 适量 调味料 适量 步骤： 用温水把酵母粉混合开,然后加入称好的面粉中,之后加入白糖，牛奶和猪油 把面团揉成三光面团,盖上保鲜膜放在发酵板上,发酵至两倍大,差不多20分钟 我是提前把馅料炒哈了，这个没难度，随便炒。 面团发酵好后,取出,在案板上撒点干面粉,排气揉面,之后分成差不多大小的面剂子,压扁,擀成中间厚边上薄点圆形。 之后包成柳叶包，我感觉我包的不是柳叶包😭😭😭太丑了😂😂包子铺老板，我这次面团可以去学习吗？？ 将包好的包子放到装有温水的锅里二次发酵,差不多一刻钟到半小时,发酵好后大火烧开蒸15分钟,闷五分钟,防止回缩！ 咸菜肉包好了，这么好吃，包子好吃，馅料味道也不错，除了丑点没问题👌🏻