炸牛干巴(牛肉干)

生姜切条，干辣椒，干花椒，八角，草果，香叶，桂皮，自然腌渍一个月的牛肉，冷油把料下锅小火慢炒四分钟左右，辣椒微变色放牛肉，一直保持小火炒13分钟左右，炒到牛肉变色，炒的过程一直翻搅不能停，要不然会糊，出锅前放少量料酒翻炒30秒左右，放入白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅了

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