芝麻控的我喜欢用芝麻酱抹面包，芝麻酱拌面等等，今天就试试做芝麻蛋糕卷吧。
💫工具💫
Beko倍科厨师机K6，烤箱，打蛋器（手动的），刮刀，打蛋盆，电子秤,11寸金盘
🌟食材🌟
牛奶:45克
鸡蛋4个55克以上（土鸡蛋,蛋黄偏黄，大家最好用一般的鸡蛋做颜色会更漂亮。）
糖40克
低筋面粉45克
芝麻酱35克
柠檬汁或白醋几滴
淡奶油250ml
淡奶油糖25克
朗姆酒适量
1⃣️分离蛋清，蛋黄。充分乳化好牛奶与芝麻油，筛入低筋面粉，搅拌好蛋糕糊,蛋清加入柠檬汁，用Beko倍科厨师机K6先低速，再高速，分二次加糖，打至大鸡尾状,混合二者,倒入金盘,轻震出大汽泡。送入预热好的烤箱上155,下火160度烤28分钟。出炉，震热气，放烤架上晾凉。
2⃣️淡奶油加适量朗姆酒，糖，芝麻酱打至8分，蛋糕胚45℃斜切尾部，抹上淡奶油，卷起，冷藏半小时定型,做造型。
💟温馨小贴士💟
烤箱温度仅供参考，每个人的烤箱温度都会有偏差，可根据自己烤箱的实际温度进行烘烤。
热门美食精选
