生日蛋糕鼓腰常见问题以及解决办法，硬货可收藏

蛋糕鼓腰原因总结： 1.胚子太软一定要凉透冷藏几个小时再用最好 2夹心水果水分太多水果别切太小，芒果别用太熟 3水果摆放不均匀空隙太多水果尽量大小均匀，摆放均匀不要只集中摆放中间，四周都要有 4夹心奶油打到10分发太软没有支撑力 5抹面之前先给整个蛋糕抹薄薄一层奶油再抹面会更服帖或者喷壶喷水稍微湿润一下蛋糕胚侧面奶油会更服帖 6奶油因为批次问题会出现状态不稳定出现这种情况也可以两种或者3种奶油混合打发做到扬长避短