一、简介：黑牛肝菌，是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的，味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上，我国特有品种。二、功效：黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌 止咳 补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。1、中医入药菌。入药有清热解烦，养血和中等功效。2、对贫血，体虚，头晕，耳鸣有功效.3、

一、简介： 黑牛肝菌，是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的，味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上，我国特有品种。 二、功效：黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌 止咳 补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。 1、中医入药菌。入药有清热解烦，养血和中等功效。 2、对贫血，体虚，头晕，耳鸣有功效. 3、黑牛肝菌的热量低，适宜于减肥人士食用，是很好的减肥食用菌。 三、选购技巧： 黑牛肝菌以菌盖完整色泽乌黑菌柄短小为佳。 四、烹调方法： 水泡黑牛肝菌两小时，根部最好剪掉。然后要焯一下水，把水分挤去一些。