花蛤牛肉焖锅

花蛤刷净，放入水中放点盐吐脏，牛里脊切片放少许盐腌制加淀粉（粘稠的糊）一片片下入冷水锅中等肉变色烧1分钟左右捞岀，花蛤，牛肉分别用酱汁（蕃茄酱，黄豆酱1比1，再少许蚝油）腌制20分钟左右，锅中放油，放葱姜蒜煸炒，码入芹菜梗，土豆块，花蛤，中间放牛肉，淋入一圈白酒，盖锅中火8分钟，停火焖5分钟!