香香的雪顶蛋奶吐司（水合法）
今日份吐司:雪顶蛋奶吐司
顶部的酥粒有点像雪山，所以我把松软好吃的蛋奶土司叫做雪顶蛋奶吐司。有揉面能手Beko倍科厨师机K6，做面包太幸福了。
工具:Beko倍科厨师机K6
材料:
1个吐司材料:
吐司粉——250克
白糖——45克
食盐——3克
酵母——3克
奶粉一15克
鸡蛋一1个（55克左右）
牛奶——135克
黄油20克
酥粒:适量
做法:
除黄油，盐，酵母以外的所有材料放入盆中,混合均匀，揉成团，入冰箱冷藏12小时，这时候已经形成了较粗的膜，天气比较热的时候，用这个方法非常好，能让面团的出缸温度不会太高。
取出面团切成小块 放入盐倒入Beko倍科厨师机K6用3档揉出七分膜,加入黄油十酵母，（上午可用温水一点点弄化下）用2档把黄油揉进面团,继续转5档揉出手套膜，稍微整形盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。
发酵好后擀成牛舌状，三折,擀开卷起,整形好放入模具中,湿度75%温度37℃发酵7,8分满后,顶部酒上酥粒，入预热好的烤箱上155度下200度烤36分，中途上色均匀记得盖锡纸哦！
Beko倍科厨师机K6揉面超级快哦,10多分钟就可以出完美的手套膜哦!而且非常静音！
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