中国大饭店之夏宫探店

夏宫，作为香格里拉酒店集团久负盛名的旗舰中式菜系品牌，旨在为顾客甄选中式美食精粹。主打粤、淮、京三大菜系，用料珍贵，选料精细；刀工严谨，调味细腻。 来夏宫，得尝尝烤鸭，严格甄选血统纯正、天然无污染的北京填鸭新鲜鸭坯作为原料，同时，运用匠心传承155年的 传统挂炉烤鸭技艺，配以枣木精心烤制，确保每只新鲜出炉的夏宫烤鸭，都能保持始终如一的高品质 「醋溜大黄鱼」 外形挺立，栩栩如生，在新鲜黄鱼两面分别打上“牡丹花刀”，两面轻划数刀，而至鱼骨不断，保持鱼跃的姿态，下油锅烹炸 出锅淋上酱汁，鲜香四溢，酥软可口 「灯影双脆」 优选西冷牛肉、巴沙鱼肉，经过风干、微炸，肉片如薄纸一般，在灯光的照耀下晶莹剔透。咀嚼在口中，鲜香的味道在味蕾上跳跃，酥脆可口，油润红亮的色泽令人食欲大开 「红葱头雪花牛」 肉质鲜嫩的雪花牛肉和红葱头的美妙相遇 烹汁爆炒，红葱头的辛香激发出食物背后让人振奋的香气，锁住牛肉的口感和营养 「荔枝鲜虾冻」 用荔枝肉、荔枝果汁和基围虾制成，色彩明亮艳丽。乳白色的果汁有水果的酸甜， 与北方开胃小菜咸辣香的风格完全不同。 虾肉中间刨开，去除了虾线。口感鲜滑清爽，Q弹爽口，清口解腻微甜 「虾腰文思豆腐羹」 作为淮扬传统名菜文思豆腐羹，师傅以细腻刀法，在水中切至而成，千丝万缕，水中曼舞。滋味软嫩清醇，入口即化