污小晴的美厨
2021-02-25
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美味多汁的糖醋排骨
用米博做糖醋排骨，调料配比很关键，会影响收汁，给大家介绍经典的糖醋排骨，我已经做了不下20次了……屡试不败，味道很正。
食材准备:
肋骨小排500g(剁3cm段) 姜片10g 料酒35g 水800g 冰糖30g 香醋40g 红烧汁35g 热水120g
步骤1️⃣主锅加入排骨、姜片10g、15g料酒和800g水，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/1档反转焯水，将锅内食物倒出并洗净排骨和主锅。
步骤2️⃣加入焯好的排骨、冰糖、红烧汁、20g料酒和热水，盖上锅盖和量杯，设置20分钟/105℃/1档反转烧煮，再设置：10分钟/140℃/1档反转收汁，烹饪结束。
过年在家做了三次，红红火火过大年，是不是挺应景的？😊😊😊@miboi米博
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