味道惊艳的红烧肉鹌鹑蛋

五花肉切方块，焯水备用鹌鹑蛋煮熟剥壳放少点的油，五花肉比较肥，放适量冰糖，炒至翻花，下入五花肉下入葱姜，干红辣椒，八角，香叶，花椒粒，红腐乳，不加老抽，红腐乳的颜色加上糖色已经很深了炒出香味烹入料酒去腥，再加点生抽加开水没过肉大火煮开后，调小火炖四十分钟左右倒入鹌鹑蛋，加点盐，不要多，腐乳和生抽都有咸味了，继续闷十五分钟左右最后大火收汁，洒葱花调入少