肉松戚风蛋糕｜满屋飘香，咸香可口太好吃

想吃咸口蛋糕就试试这款吧，绝对不会让你失望的，咸香可口，太符合中国人的口味啦，烤的过程中葱香、肉松香充满了整个屋子，爱吃肉松的一定不能错过哦！ 【烘焙器材】 海氏HM780厨师机 海氏C40烤箱 🌹🌹🌹食材🌹🌹🌹 肉松25克、葱花8g、白芝麻5g 鸡蛋3颗（带壳60克左右） 低筋面粉45g、牛奶40g 玉米油 30g，细砂糖30g 盐1.5g、柠檬汁几滴 🌸🌸🌸制作步骤🌸🌸🌸 1⃣️小葱➕肉松➕白芝麻混合均匀备用。 2⃣️打蛋盆中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。 3⃣️筛入低粉用打蛋器划“Z”形搅拌至无干粉。 4⃣️将蛋清和蛋黄分离，蛋清放在旁备用。 蛋黄加入面糊中继续画“z” 字搅拌均匀。放入1/3肉松搅拌一下放旁边备用。 5⃣️蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡放第1次糖，打发细泡加入第2次糖，打发至有纹路加入第 3次糖，直至蛋白霜提起打蛋头是小三角状态。 （我是用厨师机打的，不能打太硬，所以是大弯钩状态，用电动打蛋器打发至小三角状态） 6⃣️取1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀。 7⃣️烤箱提前预热150度，将面糊倒入模具中8分满左右，表面撒上剩余的海苔肉松，模具放入烤箱中下层150度50分钟，最后10分钟可以盖下锡纸，以免肉松上色过度！烘烤完成后取出震一下热气，立马倒扣防止回缩。 8⃣️脱模一定要等到完全冷却后，至少晾一个小时，两个小时最好，不然蛋糕会不蓬松。 🍀🍀🍀小贴士🍀🍀🍀 1、鸡蛋一定要用新鲜的，每个鸡蛋带壳克数在60克左右。 2、蛋白霜的状态一定是小三角状态。打发好的蛋白霜是光亮顺滑的。 3、按照自己的烤箱脾气设置时间和温度。 4、徒手脱模真的很容易，沿着模具按压蛋糕体，再从底部往上推一下，基本上就脱模完成啦，底部脱模是一只手托着蛋糕，另一只手贴着蛋糕侧边往中间推，推一圈底盘就脱掉了。