青椒洋葱炒肥牛

做法： 1. 洋葱一个去皮，切丝备用（洋葱切之前冲一下甩水，切完不用洗），青椒一个洗净切丝。 肥牛提前拿出来晾下备用。 2. 热油，抓一把洋葱丝爆锅炒出香味（就一点，当葱花用），肥牛下锅翻炒几下，颜色稍变就洋葱全放，一起翻炒，洋葱变软即放青椒，生抽，鸡精，盐，洋葱熟透（很软）即可出锅。 注意：肥牛片比洋葱好熟，不要使劲炒，翻几下就下洋葱，这样洋葱的汁可以被肥牛吸收，吃起来不柴。 这道菜的优点就是快！15分钟搞定！