麻辣拌（低脂版）

1. 食材焯水后捞出，水里放几片姜。这次我煮了油麦菜、薄百叶、胡萝卜、西兰花、金针菇、魔芋丝。 2. 调酱汁：生抽三勺、蚝油一勺、醋一勺、花椒油一勺、辣椒粉和白芝麻适量。盐、鸡精可放可不放。（其实调料可以根据个人口味添加，比如喜欢吃酸的就多放点醋。我喜欢多放白芝麻） 3. 锅里放少量油，放入葱、蒜、小米辣（我放的老实人原味朝天椒）爆香，倒入熟的食材，淋上酱汁，翻拌均匀后出锅。 4. 可按喜好添加牛奶、芝士、花生酱等