炸签子

1.准备面粉和鸡蛋兑水之后打成细腻的糊糊。 2.平底锅刷油摊成圆饼，晾凉备用。 3.准备肉馅:放入少许姜末，适量盐，少许耗油，放入水。搅拌上劲。也可以按照自己家包饺子的肉馅拌。 4.把肉馅扑到做好的蛋饼上，之后卷紧实。 5.切开，我这里切的就随意了。最好切菱形的，之后馅料不要太多卷的时候要紧。炸的时候不能散。 4.锅中倒油，油热后放入切好的签子。不要让他散。 5.炸至定型后关火摆盘。