烘焙记丨焦脆香甜的脆底蜂蜜小面包

今天突然馋脆底蜂蜜小面包了，底部酥脆，表面香甜，内里柔软，一口一个停不下来，说做就做，用Beko倍科厨师机K6揉面，做面包很轻松，喜欢的小伙伴快跟花花一起get起来！ ～ 所需材料 【面团】高粉380g、白砂糖50g、酵母5g、鸡蛋1个、牛奶200g、黄油30g 【脆底】1勺低粉、3勺白糖、3勺白芝麻、蜂蜜和水1：1混合成蜂蜜水 ～ 制作步骤 1、将除黄油外的【面团】材料放入厨师机中，换上揉面钩，低速混合成团后，转中速揉出粗膜，加入室温软化的黄油，揉至扩展状态。 2、揉好的面团放在容器中，盖上保鲜膜进行发酵，时间约为60分钟左右。 3醒发好的面团取出排气，均分成15份，搓圆后，擀成牛舌形，从一端卷起来，再从中切开，底部沾一下蜂蜜水，再沾一下脆底，码放在烤盘里，入烤箱进行二发，时间约为40-60分钟左右。 4、烤箱提前预热，上火170度，下火200度，烤20分钟，烤好取出，表面刷一层蜂蜜水。 ～ Tips 面团擀成牛舌形时注意不要过宽，切开的面团矮矮胖胖的比较可爱。 做面包用Beko倍科厨师机K6，轻松省力，十分钟搞定手套膜。