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味达美名厨福气汁，新春添口福
【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
原料：
西红柿1个
葱5片
蒜2瓣
面粉150克
A水20克
B水3000克
鸡蛋2个
植物油30克
六月鲜12克轻盐昆布酱油20克
香菜1根
芝麻香油10克
制作方法：
西红柿切成小丁，葱和蒜切成片
锅中倒油放葱和蒜炝锅，然后把西红柿放进锅中，再倒入酱油爆香一下，这样炒出来的西红柿会比较上色，会炒出红油来，味道好颜色也好，然后把B水加入锅中大火烧开。
烧水的过程把面粉用水拌一下，水要一滴滴连续的滴入面粉中，同时用筷子不停的搅拌，让面粉形成颗粒状就行了。
水开后把拌好的面疙瘩倒入锅中，煮5分钟就熟了，最后把打散的鸡蛋倒入锅中，瞬间就变成鸡蛋花了，出锅前淋上芝麻香油，再撒上香菜就好了。
小贴士：
疙瘩汤是北方特色，用水拌面疙瘩时，搅拌速度要快，水要一滴滴的滴入，做的多了可以直接把水龙头调成连续滴水状态，水一次加入太多面疙瘩会太大不容易熟，如果操作不熟悉，面疙瘩拌的有点大也没关系，多煮2分钟就可以了。
10分钟快手美食
西红柿疙瘩汤
四毛家的小窝
5分
