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我的美食日记
小时候，有一年去渔村过年。到的第一天，嬷嬷（当地人对伯父老婆的称呼）带我到她家的堂前间。望见房梁上挂着一串串烧熟的螃蟹和对虾让我垂涎三尺，这时她掀开一只缸盖，更使我眼睛发亮，我的妈呀，原来是满满一大缸虾干。要知道，当时的年代，在我们家里只有过年的时候，母亲才会上菜场，买一点虾干，或在客人来后做下酒菜用，或去壳加几只烧入菜肴中做点缀之用。看着我贪婪的眼神，女主人很随意地抓起一把，塞入我的口袋：“没关系，这些东西你想吃尽管来拿。”那天后，每天早上最美的事情就是，在衣服里塞上满满一口袋虾干，早早地来到大队会议室，抢占一个靠前的位置，等着翁州走书的开演。听着翁州走书（舟山快失传的地方文艺），吃着透鲜中带有一丝甘甜的虾干，那种惬意的感觉是无法言语的。从此，那种味道就深深地烙在了我的脑海里。当我步入军营以后，印象最深的莫过于母亲寄给我一包虾干了。当时我豪爽地邀请了全班的战友，品尝这美味佳肴。由于那个年代的物资匮乏，加上物流的不发达，大多数战友没有见到过虾干，大家都尝试着吃了起来。喜欢吃的人，吃得高兴，怕腥的看着我们吃，最后终究抵御不住虾干的诱惑，也吃了起来。大家品尝着虾干，聊着各自家乡的趣闻，给紧张的军营生活带来了一片轻松欢快的气氛。复员到单位工作后，我会常常买点虾干解馋。可是，孩童时代的那种感觉似乎离我越来越远。是记忆深处的感觉在渐渐淡去？是社会上日益丰富的食品冲淡了我对虾干的嗜好？随着年龄增长、工作繁忙，考虑的问题越来越多，我逐渐放弃了对虾干问题的纠缠。直到有一天，邻居送来一点渔民亲属带来的虾干，我随意地剥了一只入口，猛然间，孩童时候的那种感觉仿佛又回到了我的口中。我带着疑惑去问邻居。原来，上好的虾干是要用从舟山附近海域捕来的叫“大脚黄蜂”的虾做的。而且，捕上来的虾不能用淡水洗，在船上，乘着新鲜直接放入锅中，不放水，只放点盐，烧熟，晒干。随着渔业资源衰退，市场需求量的日益增加，虾干所用的原料不一定是“大脚黄蜂”，而且基本上是用机械化生产的。所以渔民自制的虾干在市场上难以找到，只能在街面上能偶尔遇上兜售的渔嫂。渐渐地，我对虾干的选择也找到了一些窍门，能够通过色泽、气味区别产品的优劣。偶尔运气好遇到优质的虾干，总要买上一大袋。回家后，倒上一杯自己泡制的色泽诱人、口感宜人的杨梅酒，剥着虾干慢慢地吃开了，那种给身理和心理上所带来的美妙感觉是根本无法用语言能表述的。
