电饭煲焖排骨

排骨洗净，加黄豆酱，醪糟，料酒（不要太多），生抽，老抽一点点上色，耗油，盐，没有具体比例，按自己口味随意。喜欢蒜香的可以加蒜粒，加了不会辣。抹匀，放置二十分钟，码味儿。 电饭煲锅底放姜片，葱段。 把排骨放入锅里，剩下的调料水一起倒进去，按煮饭键。 这次排骨有点大，一个程序不够，肉不能离骨。又按了一个程序。 如果汤汁较少可以加一点点水，真的只是一点点，不然就成排骨汤了，不加有糊锅的风险。需要理智判断。 出锅了，蒜香没有第一次开锅时浓郁，如果按两次程序，中途可以加一些蒜粒。口感很好，肉质松软，入后及化，一点都不柴。