一锅爆米花做下来，15分钟左右，焦糖、巧克力或者任何你喜欢的口味。然后窝在沙发里，盖着毯子，追剧，就可以开始享受愉快的周末傍晚了。
做之前我也参考了几个方子，但是感觉配料用量有点猛，热量也会更好，当然可能味道更好一些，但是我把用量做了调整，味道同样不错，话不多说上做法。
原料：网购的可崩爆米花的玉米粒约80g，黄油/玉米油8g（黄油有奶香味，玉米油无味道，也可以选择葵花籽油等无明显味道的油），白砂糖80g，清水40g，额外黄油15g。
原料都准备好就可以起锅了。
步骤：
1、将锅内（铁锅/平底锅无所谓）倒入8g黄油或者玉米油，开中火，倒入80g玉米粒，用铲子将玉米粒和油搅拌均匀，并轻微不停炒动，以免糊锅。
2、待1~2个玉米粒开始崩开时，盖上锅盖（如果有透明锅盖最好，可以看到锅内情况），约一半玉米粒崩开时，将锅盖拎起来一些，把锅铲伸进去炒动，免得底部玉米粒糊锅。
3、待几乎全部玉米粒崩开后，可以关火起锅，将爆好的玉米倒出。
4、将白砂糖80g和水40g倒入锅中，因为锅内温度较高，用铲子搅动，很快可以将白砂糖融入水中，然后将铲子拿出，开中火。
5、待锅中糖水泛起密集水泡时，将火调成小火，过程中不要用铲子搅动。
6、待水泡变得微黄时，倒入黄油15g（黄油可以先切成小块，方便融化），此时先将火关闭，轻轻晃动锅，直到黄油完全融化。用铲子轻轻滑动，将黄油与糖水混合均匀即可，无需完全融合。
7、开小火观察糖水直到变成琥珀色（中间不要用铲子搅动，以免翻砂），关火，将爆好的米花倒入锅中用铲子炒匀，直至所有的米花裹上糖浆。
8、将刚刚炒好的爆米花倒入一个小盆中，不断地晃动，加快米花降温，同时避免粘连在一起。待米花互相碰撞时产生沙沙的声音，互不粘连时就说明大功告成啦！
小tip：如果想吃巧克力味的，将80g白砂糖变成20g，加入两块德芙巧克力，把清水去掉，让巧克力和15g黄油及20g白砂糖一起融化，再关火与米花搅拌均匀即可。
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