羊肉煲

今天又来一锅羊肉煲，这个天气现在不冷不热刚刚好，吃了白天不用穿棉裤晚上不用盖被子了😄……… 做法简单： 主料：3斤羊肉 辅料：生姜，马蹄，胡萝卜，蒜苗，葱，陈皮，甘蔗，候柱酱，生抽，啤酒。 做法： 1.羊肉泡进冷水两三个钟，中间换几次水冲洗干净备用。 2.锅里放入冷水放入姜片料酒葱结羊肉一起放，水开后煮五分钟左右捞出羊肉冷水冲洗干净备用。 3.起锅冷锅下油，油热之后放入姜片煸炒出味倒入羊肉，淋料酒翻炒均匀看到羊皮羊肉有一点发黄时，放两汤匙候柱酱一汤匙生抽继续翻炒均匀。加入马蹄、甘蔗（可用冰糖代替、陈皮之后，倒入一罐啤酒沒过羊肉，不够就加开水！或者买大瓶的啤酒。加大火煮开转中小火慢炖一小时。（加啤酒的作用是可以很好的去腥味，炖肉容易烂，口感糯糯的很香。） 4.一小时到了之后，加入胡萝卜🥕继续炖十来分钟，根据自己口味加盐加鸡精，我平时都是不用再加盐和鸡精了，最后表面撒点蒜叶点缀！就这样羊肉煲就做好了😜