转眼又到了准备年夜饭的时候了😍不知道你们那里什么习俗，我们这里一般是中午吃团圆饭，傍晚吃水饺，晚上再来一顿年夜饭[吐舌头H]过年每天大鱼大肉吃着，就想吃点清爽的，这道鸡丁杏鲍菇，真是年夜饭必备，清爽又清肠，好看又好吃👄
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💋鸡丁杏鲍菇
💋材料：
鸡胸肉2块，杏鲍菇2根，生姜1小块，淀粉少许，料酒2汤勺，甜面酱1汤勺，蚝油2汤勺，味极鲜2汤勺，青辣椒1个，红辣椒1个，食用油少许，花椒一小把，八角4颗，香叶3片，桂皮少许，大蒜半头。
💋做法：
👉1.鸡胸肉切丁，生姜切丝或切片，加料酒、淀粉腌15分钟。最好加点淀粉腌一下，口感更细嫩柔滑。
👉2.杏鲍菇也切丁，大小和鸡丁差不多即可。
👉3.锅里加少许食用油，油热后加入蒜片、花椒、八角、桂皮、香叶煸出香味。
👉4.倒入鸡丁快速翻炒。如果粘锅，可加少许水。
👉5.加一勺甜面酱翻炒。个人感觉做好加点甜面酱，味道更好，连汤都很美味。
👉6.相继加蚝油和味极鲜。没有味极鲜可以用酱油替代。
👉7.倒入杏鲍菇翻炒，加少许水，中小火炖一会儿，可以更入味
👉8.出锅前加少许盐，加青红辣椒。
💋小提示：
喜欢吃辣可以加点辣椒哦。
多一点鲜美，好好过年
