自制鱼粉

1 熬制鱼头汤，放入盐熬成奶白色就算成功，准备好酱料，大蒜拍碎，放入自制辣椒油，黄豆酱两勺，麻油少许，热锅烧油放入葱末干煸金黄，趁热把葱油一起浇到配置好的酱料碗中搅拌均匀，放入切碎的蒜苗，放置旁边备用。 2 锅中水烧开，放入泡好的粉，粉七成熟后放入青菜，熟后盛到碗中，浇上滚烫的鱼汤，放点家中提前买好的麻叶果子，在淋上配置好的酱汁就做好了。 3 疫情期间尽量做到不去饭店吃饭，我觉得自己做的鱼粉，味道一点也不比饭店差，有时间的话大家可以试试。