烧肉炖蛋

1，五花肉焯水，洗净，煸出油，盛出。 2，多余的油，正常量，放冰糖炒糖色，中火。炒勺不停搅，起大泡变小泡时，快速倒入开水，放五花肉、料酒、生抽、老抽、盐、十三香、葱姜、香叶、八角、热水。 3，40分钟后，大火收汁。OK！ （豆腐泡、豆腐皮、鹌鹑蛋随意加）