周末忽然想吃卤味儿，心动不如行动，自己家做来吃的，基本上都是考虑家人的各种口味和身体状况，做法较为简单：
1、准备几只鸡爪和一只猪蹄，盆内清水加少许盐少许淀粉搅拌均匀，放入鸡爪和猪蹄淘洗干净；
2、锅内清水放少许盐少许料酒，烧开，放入洗净的鸡爪和猪蹄涝水十分钟捞出，凉水浸泡三分钟可使口感劲脆备用；
3、现在该炖锅上场啦！我这次用的不锈钢炖锅，也可以用砂锅、电火锅等，都没有的话可以用平时炒菜的锅，锅虽然很重要，但绝对不是决定一盘菜肴味道的主因，而是条件都能轻易达到时的锦上添花；
4、炖锅内放入鸡爪和猪蹄，加入姜片、八角、醋、生抽、老抽、冰糖、蚝油、料酒、胡椒粉、十三香还有纯香料粉，特别香浓，我做红烧之类菜肴的必备香料，超级好用，价格很贵，但味道绝对好，刚好上次买的羊蝎子的调料包没用，这次一起放进去卤菜吃了，哈哈；
5、倒入适量清水，小火预热转大火烧开，撇去表面浮沫，继续小火炖1个小时，卤汤调好味后，我又加入了藕片、冬笋、火腿肠、还有香菇和木耳一起炖煮，小火慢炖，味道慢慢糅合，时间差不多时，一锅美味香浓的卤味就好啦！
哈哈，真的蛮好吃的哇，鸡爪、猪蹄，胶原蛋白神组合，没事就该啃啃，补补胶原蛋白比吃啥补药都好啊。冬天，周末的下午，陪着家人，边烤火边啃鸡爪边看电影的感觉真好！
冬日暖心美食
我的养生指南
