首先，关于饺子皮，不要放鸡蛋，鸡蛋是发物，这样面团会软，煮出来的饺子皮会很厚很硬，不好吃，直接用凉水和面即可。第二，和馅要记得放油。牛肉如果太瘦，会不香，最好选三分肥那种。

首先，关于饺子皮，不要放鸡蛋，鸡蛋是发物，这样面团会软，煮出来的饺子皮会很厚很硬，不好吃，直接用凉水和面即可。 第二，和馅要记得放油。牛肉如果太瘦，会不香，最好选三分肥那种。

给菜谱评分:

牛肉圆葱饺子

好少爷

5分