红烧鸡全腿盖浇饭

鸡全腿在两侧下刀便于入味，因为忘记买其它油，所以用的少许荤油。 将鸡全腿煎至两面金黄后，正反面分别刷一层蜂蜜，并辅以葱姜蒜粉、黑胡椒粉、白胡椒粉，再次油煎片刻后，倒入老抽调色。 上述工序完成后，倒水，水线距离鸡腿顶端留出一公分，大火烧开后转小火慢炖40分钟，中途每隔十分钟翻面。 大火收汁，至汤汁粘稠后放盐及耗油出锅