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冬日暖心美食
这么吃，才健康
家人特意给我烧的剁椒鱼头，鱼肉嫩而鲜美，加上剁椒的辅助，一点鱼腥味都没有，甚是满意，比外面饭店的好吃太多。鱼肉嫩而鲜美，脂肪含量极低，是运动减肥和爱美人士的理想菜肴。
做法不难，奉献给大家：
1. 新鲜包头鱼鱼头半片，洗净沥干水，平底锅预热加油，烧至六分热，放入沥干水分的鱼头，两面煎至金黄色备用；
2. 准备一个长款鱼盘，盘底铺上一层切的很薄的姜片，将煎好的鱼头平放到鱼盘里，上面加入红色的剁椒，我不太能吃辣，故而选择的不怎么辣的甜红剁椒，如果喜欢吃辣的同学可以选择超辣的剁椒，剁椒均匀铺在鱼头表面备用；
3. 准备一个大蒸锅，冷水入锅，放入蒸鱼盘，大火蒸20分钟即可关火，鲜嫩美味的剁椒鱼头就好啦，开吃吧！
