香炒豆筋

材料 : 豆筋300g，土豆2个，青红尖椒各2个，姜3片，（油、盐、酱油、蘑菇精）适量 做法 : 1，豆筋用开水泡三个小时以上，泡软后切斜块备用，土豆削皮切片，青红尖椒切块。 2, 锅加油烧热，爆香姜末，加入豆筋煸炒后，再加入其他材料一同翻炒，加入盐、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。 小提示： 炒的过程中，如果怕炒焦，可加入水许水分，但此菜没有汤汁，也不需要勾芡。