孜然羊肉片

原料 ： 火锅肥羊450g，洋葱1/4个，红椒3-4个，葱1根，（孜然粒、酱油、料酒、糖、老抽）适量。 1. 肥羊洗净血水切片，用酱油和料酒腌制约10分钟。洋葱、红椒切粒，葱切段备用。 锅内烧少许油，下肉炒至变色，捞出备用。 2. 锅洗净，重新烧热（不用油），撒孜然粒，小火炒香---建议放多些，羊肉下去了就发现没味儿了，再放一点油，加入洋葱、葱段、干辣椒炒香。 3. 先炒好的肥羊，加入少许盐、糖、老抽，翻炒至上色均匀，裹上孜然粒。最后加入红椒炒至段生，即可出锅！